Senin, 30 November 2009

Lontong

Lontong berbungkus daun pisang

Ketupat dan lontong yang merupakan makanan yang menjadi bahan dasar pengganti nasi yang sering kita jumpai sehari-hari maupun pada event-event acara sakral tertentu seperti lebaran idul fitri, idul adha, perkawinan, hajatan, arisan, dll

lontong dan lauk

Biasa pula dimakan dengan sayur lodeh, opor ayam atau sate. dll
Bagaimana ya cara bikin lontong?

RESEP LONTONG
A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Lontong Yakni :
1. selongsongan daun pisang = secukupnya
2. lidi bersih = secukupnya
3. air bersih = secukupnya
4. beras = 0.5 kg / 500 gram
B. Panduan Cara Memasak Lontong Secara Bertahap Yaitu :
1. Bentuk daun pisang menjadi berbentuk bulat lonjong panjang dengan diameter kurang lebih 4 cm dan bagian daun yang licin menghadap ke luar.
2. Sematkan salah satu ujung selongsongan daun pisang dengan potongan lidi agar terkunci rapat. Ujung yang satu untuk memasukkan aronan beras.
3. Cuci beras dengan air bersih.
4. Masukkan beras ke dalam panci berisi air bersih hingga permukaan air lebih satu ruas jari dari permukaan beras.
5. Masak beras tersebut dengan api sedang sekitar 10 sampai 15 menit sampai jadi aron / aronan lalu angkat.
6. Masukkan aronan beras tadi 3 atau 4 sendok makan ke dalam daun pisang yang sudah dibentuk tadi, lalu sematkan ujung yang terbuka dengan potongan lidi bersih.
7. Isi air sebanyak ke panci panjang sebanyak setengah panci lalu didihkan airnya.
8. Masukkan longsongan lontong yang telah diisi aronan ke dalam panci yang panjang secara vertikal dan masak selama sekitar 1,5 s/d 2 jam. Lontong selama dimasak harus terus terendam air, tambahkan bila kurang selama dimasak.
9. Setelah matang angkat dan letakkan di tempat kering, tunggu hingga dingin.
10. Ketika dihidangkan, buka lontongnya lalu potong-potong setebal 2 cm. Campurkan dengan sayur atau bumbu sesuai selera anda.
Tambahan lontong :
- Lontong tahan selama dua hari jika disimpan dengan baik atau dimasukkan ke dalam lemari es.
- Lontong tidak harus menggunakan gulungan daun pisang. Bisa menggunakan plastik tahan panas yang dilubang-lubangi.
Tips.: lontong bisa dibuat dengan bantuan cetakan lontong dari alumunium yang saat ini banyak dijual. Lapisi cetakan lontong dengan daun pisang batu, tutup salah satu ujungnya, isi beras ½ penuh, tutup lagi ujung lain, kencangkan. Rebus.

Cara lain membuat lontong menggunakam allumunium foil

Boleh juga dicoba siapa tau suatu kali tidak punya janur sedang yang ada aluminium foil dan ingin banget bikin lontong

Selamat mencoba!!
read more “Lontong”

Jumat, 27 November 2009

Cara membuat ketupat

langkah-langkah membuat ketupat

Lebaran tlah tiba.... lebaran tlah tiba....
Tradisi makan ketupat berlaku
Rasanya gak atau kurang pas kalau gak ada ketupat
Sebagai teman opor ayam atau sebagai teman ketoprak

Tapi tau gak cara membuat kulit atau bungkus ketupat?
Mungkin kita bisa belajar membuatnya
Walau membelinya lebih mudah di pasar dan praktis tinggal mengisinya dengan beras
Tapi gak ada salahnya kan bila kita tau dan bisa membuatnya ya..
Coba yuk kita coba....

Ketupat di meja hidangan

Setelah jadi pembungkus ketupat bagaimana ya cara membuat isi ketupat?
Kita bisa padukan ketupat dan lontong ini dengan sayur opor ayam, gulai ayam, sayur lodeh, semur daging, sayur krecek, sayur labu, sayur padang, bumbu kacang, bumbu kecap, dan lain-lain.


ketupat dan lauk pauknya

RESEP KETUPAT

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Ketupat Yakni :

1. selongsong anyaman ketupat daun janur = 12 buah
2. air bersih = secukupnya
3. beras = 0.5 kg / 500 gram

B. Panduan Cara Memasak Ketupat Lebaran Secara Bertahap Yaitu :

1. Cuci beras dengan air bersih. Rendam selama 2 jam lalu tiriskan.
2. Masukkan beras ke dalam selongsongan anyaman janur sampai 2/3 bagian bungkus ketupat lalu tutup dengan baik dan rapat.
3. Masak ketupat mentah tadi ke dalam air mendidih dalam kondisi terendam air mendidih selama 4 sampai 6 jam hingga tanak. Tambahkan air jika air dalam panci menyusut / berkurang.
4. Setelah matang angkat, tiriskan dan letakkan di tempat kering, tunggu hingga dingin.
5. Ketika dihidangkan, belah ketupat lalu potong-potong dadu ukuran besar. Campurkan dengan sayur atau bumbu sesuai selera anda.

Tambahan ketupat :
- Ketupat tahan selama dua hingga tiga hari jika disimpan dengan baik atau dimasukkan ke dalam lemari es.
- Gunakan anyaman janur yang rapat dan bagus kondisinya agar tidak timbul noda coklat pada ketupat.
- Kulit bungkus ketupat bisa dibuat sendiri atau beli di pasar atau pusat perbelanjaan lainnya.

cara membuat hiasan bentuk ketupat




coba yuk coba untuk hiasan di hari lebaran...
Idul Fitri atau Idul Adha...
read more “Cara membuat ketupat”

Rabu, 25 November 2009

Makanan kesukaanku


Setiap orang pasti punya makanan favorit
Dia bisa menghabiskan banyak makanan yang disukai
Dan tidak peduli berapa uang yang harus dikeluarkan
Tapi bisa juga makanan favoritnya itu adalah makanan biasa
Yang banyak dijual di pasar atau dipinggir jalan
Atau bisa juga makanan tradisional

Nah di bawah ini adalah makanan kesukaanku al:
  • bakso kuah
  • siomay
  • pempek
  • tahu Bandung
  • martabak manis / telur
  • tekwan
  • otak-otak
  • laksa
  • kwetiau goreng
  • mie kuah Belitong
Aku mau coba ngumpulin resep2 dan gambar2nya

1. Martabak Telur Mini

Bahan:
2 sdm margarin untuk menumis
100 gr bawang bombay, cincang halus
350 gr daging cincang
merica halus, garam secukupnya
6 butir telur
5 batang daun bawang, potong halus
18 lembar kulit lumpia
4 sdm margarin
50 cc minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu dan harum
  2. Masukkan daging cincang, merica dan garam. Aduk sampai daging berubah warna dan airnya mengering. Setelah daging matang, angkat, sisihkan
  3. Kocok telur sampai berbuih, kemudian masukkan tumisan daging. Aduk, dan tambahkan daun bawang ke dalamnya. Aduk sampai rata
  4. Bentangkan selembar kulit lumpia, taruh 1 sendok makan tumisan daging di atasnya, kemudian lipat kulit lumpia sehingga daging terletak di tengahnya dan bentuknya menyerupai amplop
  5. Panaskan margarin dan minyak dalam wajan datar. Goreng lumpia sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan dan matang. Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap (tissu). Hidangkan

untuk 18 potong - Sumber: Rahasia Ratu Dapur Femina 111



2. Martabak Manis Mini



Bahan:
300 gr tepung terigu
75 gr gula pasir
3 btr telur, dikocok sebentar
500 cc susu hangat
5 gr ragi instant
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur bahan yang kering-kering
2. Masukkan telur, aduk rata
3. Tuangi susu hangat, aduk rata. Tutup dengan lap
4. Diamkan adonan hingga mengembang, kira-kira 2 jam
5. Masak dalam wajan anti lengket(kalau bisa wajannya tebal) dengan api sedang.
Jika sudah lobang- lobang baru tutup. Jika api kurang panas adonan bisa tidak
berlobang
6. Isinya dapat divariasikan dengan wijen, keju, kacang atau coklat sesuai
dengan selera masing-masing



3. Mie Ayam Bakso



Bahan-bahan:
1 . Jamur merang 100 gr dipotong menurut selera
2 . Ayam filley 100 gr dipotong menurut selera
3 . Bawang bombay dicincang 4 . Bawang putih dicincang 5 . Jahe seruas jari 6 . Minyak wijen 1 sendok makan 7 . Kecap asin 8 . Merica 1 sendok teh 9 . Minyak sayur untuk menumis 10 .Kecap manis secukupnya 11.Tepung maizena

Cara membuat:
Bawang bombay dan bawah putih ditumis sampai harum setelah itu masukan ayam setelah setengah matang masukan jamur dan jahe dan diamkan selama 10 menit lalu tambahkan dengan minyak wijen dan kecap asin dankecap manis tambahkan air biarkan sampai matang terakhir masukan tepung maizena biar sedikit kental.
Untuk Bakso:
Cincang daging has 500 gr. campur daging yg telah dicincang dengan bawang putih yg telah dihaluskan dan tambahkan sedikit merica buat bulatan masukan kedalam air menidih biarkan sampai mengambang dan angkat lalu tirikan demikian selanjutnya sampai adonan habis
Hidangan mie ayam bakso
Susun dimangkuk mie atau indomi yg telah direbus tambahkan daun bawang, bawang goreng, seledri diatasnya taruh tumisan ayam tadi dan tuang kuahnya bersama bakso siap untuk dihidangkan dengan saus dan sambal abc.




4. Bakso Kuah
(cara membuat bakso klik judul)




5. P e m p e k
(tentang pempek klik judul)



Bahan


-500 gram daging ikan tengiri atau ikan gabus (pilih yang segar betul)
-10 sendok makan air es
-2 1/2 sendok makan tepung terigu
-150 gram tepung kanji
-2 sendok teh garam

Pembuatan
1.haluskan ikan dan tekan-tekan dengan saringan sampai lembut
2.masukan air es dan garam.aduk sampai lengket.tambahkan tepung terigu dan kanji sambil di uleni sampai tidak menempel lagi di tangan/kalis
3.bentuk adonan sesuai dengan jenis pempek

Cuko Pempek

Bahan
-250 gram gula merah,sisir
-50 gram asam jawa
-2 sendok teh cuka
-750 ML air
-5 siung bawang putih,cincang halus
-2 sendok makan ebi dihaluskan
-20 buah cabe rawit,dihaluskan
-1 sendok makan tongcai,dicincang halus
-1 sendok teh garam

Pembuatan
1.didihkan gula merah,asam jawa,air,dan cuka lalu saring
2.masukan bawang putih,ebi,cabe rawit,garam dan tongcai
3.didihkan kembali lalu angkat.siap disiram ke atas empek-empek


6. Otak-otak




ini spt otak2 Singkep, dibungkus dg daun kelapa.
mmmm....enak banget dg bumbu cabe + cuka

Otak-Otak Ikan Tenggiri

Bahan :

- 1 mangkok ikan tenggiri yang telah dihaluskan

- ½ mangkok santan
- 400 gr tepung tapioka
- 1 ikat daun bawang iris tipis-tipis
- 1 butir putih telur
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh bawang putih bubuk / uleg halus
- ½ sendok teh merica
- secukupnya penyedap rasa ( additional )
- Daun pisang secukupnya

Cara :

1. Campur ikan tenggiri dengan semua bumbu, aduk dan uleni hingga tercampur
rata

2. Masukkan tepung tapioka dan aduk lagi sampai rata

3. Masukkan 1 sendok makan adonan kedalam selembar daun pisang. Bungkus

4. Panggang di oven dengan suhu 200 derajad selama 10 menit

5. Panggang lagi di atas kompor saamapi warna daun gosong kecoklatan

Bumbu Kacang :

- 250 gr kacang goreng di blender kasar

- 3 buah bawang putih dan 2 buah cabe merah di haluskan

- Kacang dan bumbu direbus dengan 250 cc air

- beri gula dan garam secukupnya

- Masak dengan api kecil hingga bumbu sedikit mengental.

- Masukkan sedikit cuka / air jeruk nipis ( tingkat keasamannya sesuai selera ajah ya om ), aduk sebentar dan sajikan...

7. S i o m a y

Bahan:
2 ons daging ayam dicincang
1 ons udang dicincang
2 ons ikan tuna/tenggiri dihaluskan
1 ons tepung tapioka/aci
2 sendok makan ebi digoreng dan diuleg lemes.
Bumbu :
bawang putih 4, bawang merah 4
merica 1 sdt
bumbu masak/vetsin/royco 1/2 sampai 1 sdt tergantung
selera
gula 1 sdt
garam 1 sdt
kecap ikan 5 sdmakan (kalau nggak ada ga usah juga tetep enak koq)
Semua daging dan bumbu diuleg/blender/mixer, lalu
diulet pake tangan.
Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair, juga tidak terlalu keras.
Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk.
Kalo pake tahu jangan lupa tahunya rendam pake air
garam dulu
Setelah itu, kukuslah kurang lebih setengah jam…
Oya ini resep sambelnya :
100 gr cabe rawit/merah + 1,5 sdt garam + 1/2 atau 1
sdt vetcin/bumbu masak + gula 4 sdm.
Semua diuleg lemes/blender lalu digoreng sampai
matang, baru masukan kacang suuk 250 gr yang telah
digoreng ditumbuk. Kkemudian beri air 450 cc, setelah
agak asat angkat. Bila mau dimakan tambahkan kecap dan
jeruk limo…
Atau bisa juga dari resepnya keluarga Nugraha, katanya lebih enak :
200 gr kacang tanah goreng
50 gr kemiri sangrai
3 siung bw putih goreng
2 cabe merah kukus
garam secukupnya
gula secukupnya
kecap sedikit
100 ml air
jeruk limau
daun jeruk
Resep sambel pakai kacang pindasaus (kacang yang sudah dihaluskan) :
untuk 250 gr kacang:
bawang putih 4 buah
kemiri sangrai 4 buah
cabe merah 2 atau 3 buah
air 500 ml
gula 1 sdt dan garam 2 sdt (selera)
catatan: 3 resep jadi 60 bungkus plastik kecil (@ kurleb 4 sdm)








8.Sop Buntut
sop buntut yang sedap dan empuk

Bahan:

  • 400 gram buntut sapi
  • 200 gram wortel, dipotong bulat
  • 200 gram kentang, dipotong kotak
  • 2.500 ml air
  • 2 baang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 4 1/2 sendok teh garam
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 3 cm kayumanis
  • 3 butir cengkeh
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 1 sendok teh merica butiran

Bahan Pelengkap:
  • 100 gram emping goreng
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 1 buah tomat, dipotong-potong

Cara Membuat:
- Rebus buntut sapi sampai empuk
Saring dan ukur air kaldunya 2.000 ml.
Didihkan lagi, tambahkan buntut sapi
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, pala bubuk, kayu manis
dan cengkeh sampai harum
Masukkan ke dalam rebusan buntut, tambahkan garam dan gula pasir
masak sampai mendidih
- Masukkan daun bawang, kentang dan wortel
Masak sampai matang
- Sajikan bersama pelengkap

Untuk 4 porsi


9. T e k w a n

Bahan-Bahan :
1 kg ikan tenggiri
500 gr tepung kanji
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdt merica bubuk
2 butir telur
2 sdt garam
bumbu penyedap, secukupnya

Kuah :
5 siung bawang putih, haluskan
100 gram ebi, rendam, haluskan
250 gram udang kupas, cincang
50 gram sedap malam, rendam, ikat simpul
2 sendok makan seledri cincang
2 buah bengkuang ukuran sedang, iris kecil (bentuk batang)
1 sendok teh merica bubuk

Cara Mengolah :
1. Pisahkan daging ikan dari tulangnya.
2. Leruk daging ikan dengan sendok atau garpu.
3. Haluskan daging ikan.
4. Campur daging ikan dengan tepung kanji, bawang putih, merica, telur, dan garam.
5. Campur rata dan uleni sampai halus.
6. Dengan menggunakan 2 sendok teh, bulatkan adonan ikan yang langsung dimasukkan ke dalam air mendidih.
7. Jika adonan sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
8. Untuk kaldunya (kuah), tambahkan air panas ke dalam air bekas membuat adonan ikan menjadi sebanyak 2 liter.
9. Tumis bawang putih sampai harum.
10. Masukkan ebi, udang, dan bumbu penyedap.
11. Aduk sampai udang berubah warna. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu.
12. Masukkan sedap malam, seledri, bengkuang, dan merica.
13. Masak sampai seluruh bahan matang, lalu masukkan tekwan.
14. Masak sebentar, angkat.
15. Hidangkan panas-panas dengan ditaburi bawang goreng dan sambal botol

10. Tahu Bandung


tahu Bandung goreng + rawit


KUPAT TAHU BANDUNG

Bahan :
Kupat, potong-potong
2 bh tahu kuning, goreng lalu potong dadu
100 grm tauge, siram air panas
3 lmbr kol, iris tipis*versiku tak tambahin sendiri soale togeku dikit*

Sambal Kacang :
150 grm kacang goreng, haluskan
2 siung bawang putih
5 cabe merah ( aku campur pake rawit )
5 sdm air asam
1/2 sdt trasi
350 ml air matang
Garam secukupnya

Pelengkap :
Krupuk
Bawang merah goreng
Kecap
Telor rebus *opt*

Cara membuat :
Sambal kacang :
Haluskan bawang putih, cabe, trasi dan garam.
Tumis bumbu sampai harum lalu masukan kacang tanah halus
Tambahkan air asam dan air matang
Masak sampai kental dan berminyak
Tata diatas piring kupat, tahu iris, kol, telor rebus dan tauge
Siramkan saus kacang diatasnya
Taburi dengan bawang merah goreng dan kecap
Sajikan dengan krupuk

11. Kwetiau goreng
(cara membuat klik judul)




RESEP MASAKAN KWETIAU GORENG GURIH

Bahan:
  1. 300 gram kwetiau
  2. 175 gram udang kupas
  3. 150 gram ayam fillet, cincang kasar
  4. 2 butir telur, kocok lepas
  5. 75 gram taoge, buang akar
  6. 1 batang daun bawang, iris- iris
  7. 1 buah cabai merah, cincang kasar
  8. 2 sendok makan kecap manis
  9. 1 sendok makan kecap asin
  10. ½ sendok teh lada bubuk
  11. ½ sendok teh kaldu ayam
  12. 5 siung bawang putih, memarkan
  13. 3 batang caisim, potong-potong
  14. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Kwetiau Goreng Gurih:

  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur kocok. Buat orak-arik.
  2. Tambahkan udang ayam, caisin, cabai merah, kwetiau, kecap manis. Kecap asin, kaldu ayam, lada bubuk. Aduk rata.
  3. Masukkan daun bawang , taoge. Aduk rata hingga matang. Angkat.
  4. Hidangkan
Untuk 3 porsi

mie lakse



Lakse (orang Singkep/Riau bilang) yang pernah aku makan di p. Singkep pake mie yg dibikin dari tepung beras, ukuran agak besar kyk makaroni dan berwarna putih.(Seperti pada gambar di atas.)
Kuah nya terdiri dari campuran daging ikan yg di rebus dulu kemudian di uleg biar halus bisa jg di blender, kunyit, pala, bumbu penyedap dan santan.



Resepnya dari Nova:
Bahan Kuah:
600 ml santan
2 blok kaldu Maggie rasa ayam
Sedikit minyak untuk menumis

Pelengkap:
Pasta Spaghetti, rebus angkat sisihkan
Ayam suwir
Telur Rebus

Rempah & Rempah Daun:
2 daun jeruk
1 btg serai, geprek
1,5 cm jahe, geprek

Bumbu Halus:
2 cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1,5 cm kunyit
3 butir kemiri, sangrai
½ sdt bubuk ebi
½ sdt terasi, goreng
¼ sdt bubuk merica
Garam secukupnya
Sedikit asam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan semua rempah sampai harum.
2. Masukkan santan dan kaldu.
3. Masak hingga kuah matang. Jangan lupa diaduk ya biar kuah santannya gak pecah.
4. Tata pasta di mangkok. Tuang kuahnya. Lalu lengkapi dengan ayam suwir dan telur rebus.

Resep lain :
Laksa
Bumbu Laksa :




  • 120 gram terasi

  • 50 gram cabai rawit

  • 500 gram bawang bombay

  • 3 buah jeruk limau, peras sarinya

  • 125 gram sereh

  • 35 gram akar jahe

  • 100 gram kemiri

  • 5 gram bubuk kunyit

  • 8 pohon daun ketumbar

  • 40 gram daun mint

  • 500 ml minyak sayur



  • Bahan-bahan:
    • 250 gram dada ayam
    • 500 ml kaldu ayam
    • 300 ml santan kelapa
    • 500 gram bihun
    • 75 gram bumbu laksa
    • 10 gram saus cabai
    • 20 ml perasan jeruk limau
    • 20 ml saus ikan
    • 3 lembar daun limau, iris halus
    • 120 gram kecambah (tauge)
    • 30 gram bawang goreng
    • 5 gram daun ketumbar segar
    • 3 buah cabai rawit, buang bijinya dan iris-iris
    • 10 gram daun laksa, iris halus (dikenal juga sebagai daun ketumbar Vietnam atau
    • daun mint Vietnam)
    Cara Membuat Bumbu:
      Panggang kering terasi dan cabai hingga harum. Campurkan semua bahan bersama minyak dan simpan dalam lemari es.
    Cara membuat kuah:
      Rebus ayam dalam kaldu. Tiriskan dan suwir-suwir. Masukkan santan kelapa dalam kaldu. Tambahkan cabai dan bumbu laksa. Masak dengan api kecil selama 20 menit. Bumbui dengan air jeruk limau dan saus ikan.
    13. Mie Belitong



    Bahan:
    mie kuning
    tauge
    tahu goreng
    timun
    kentang rebus
    emping
    udang kecil2
    rawit ( utk sambelnya , digiling )..


    bumbu:
    merica putih, bawang putih, jahe,kemiri,gula merah, kecap manis dikit, sagu kanji utk mengentalkannnya.

    cara:
    haluskan bumbu : merica+b.putih+jahe+kemiri.
    tumis bumbu sampai harum, masukkan udang, air, kecap,gula merah secukupnya, sampai warna air sesuai dgn yg kita inginkan,...kalo udamendidih masukkan sagu yg uda dicampur air sedikit,...kentalnya kira2,....

    Yang paling favorit di keluargaku yaitu:

    FRUIT SALAD



    Buah
    yg dipake, apa aja deh...
    Mulai dari semangka, melon, apples, pear, grapes, lychee, dan konon kadang boleh juga pake fruit cocktail kalengan Usahakan sih pake buah dgn berbagai warna biar 'cantik'. Semua dipotong kecil2, dibersiin bijinya.
    Sauce, berisi campuran mayonese, susu kental manis plus perasan lime. Gak ada takaran pastinya, campur2 aja sampe dpt rasa yg diinginkan.
    Nah terakhir, dicampur deh buah dan sauce tadi dlm bowl, biasanya jadi rada encer krn tercampur air dari buah2an tadi. Trus ditambahin potongan kotak2 kecil keju (ceddar) plus parutan keju. Dinginin... paling top kalo dimakan dingin2.

    Kita coba satu persatu yuuuk...
    InsyaAllah enak-enak dan cocok di lidah!
    Bismillaah....

    read more “Makanan kesukaanku”

    Seni Melipat Kertas


    Origami adalah sebuah seni lipat yang berasal dari Jepang.
    Bahan yang digunakan adalah kertas atau kain yang biasanya berbentuk persegi.
    Sebuah hasil origami merupakan suatu hasil kerja tangan yang sangat teliti dan halus pada pandangan. (wikipedia)



    Kupu-kupu



    Burung



    Kodok / katak



    Selamat mencoba!!
    read more “Seni Melipat Kertas”

    Rabu, 11 November 2009

    main CANASTA

    ngocok kartu

    Kebiasaan tiap hari pada waktu kami masih tinggal di pulau Singkep antara lain main kartu: CANASTA

    Kami main sekeluarga: bapak, mama, aku n adik
    Kalau main berempat bisa main berpasangan.
    Seru lo... gak ada hari tanpa main canasta
    Kadang- kadang karena kami masih kecil sampai harus menahan air mata mengalir karena kalah jadi sediiiih deh
    Sampai bapak atau mamaku jadi kasihan.
    Tapi setelah mulai lihai bermain kami punya trik2 dan kadang-kadang kami walau masih kecil bisa main curang juga yang ga disangka oleh orang tua kami
    Misalnya: karena tau pasangan kami ga punya kartu yang dibutuhkan maka aku lempar kartu lewat bawah meja. Terus pura-pura aku lihat ke kolong meja dan bilang pada adikku, tuh... kartunya jatuh. Maka lengkaplah kartu yang dibutuhkan dan yang ditunggu-tunggu
    Lama-lama aku punya trik-trik bermain sehingga lawan terkecoh hingga lawan membuang kartu yang justru kartu itu yang akan aku ambil
    Contoh: kalau sudah 2 atau yoker dibuang berarti walau kita sudah punya kartu yang diletakkan di depan kita kartu yang dibuang ga bisa diambil kecuali kalau di tangan kita masih punya 2 kartu yang sama di tangan. Maka aku menahan 2 kartu di tangan selain aku letakkan di meja. Diluar persangkaan mereka maka mereka buang kartu yang sudah di letakkan di meja.
    Dan banyak lagi trik-trik yang dimainkan, saking sering main hingga tau apa langkah2 yang bisa mengalahkan atau mengecohkan lawan
    Biasanya orang tua lawan aku dan adikku. Buat orangtuaku permainan ini menyenangkan dan mengasyikan untuk menghilangkan kejenuhan dan menghilangkan sepinya pulau Singkep, apalagi ada perlawanan dari anak2 kecil membuat mereka surprise dan menggelikan mereka, ini anak-anak kecil, cabe rawit juga!!

    memakai 2 kartu lengkap

    I. Cara bermain:
    1. Berpasangan : 4 atau 6 orang
    2. Perorangan : 2, 3 atau 5 orang

    I. Alat permainan:
    2 susun kartu lengkap dengan Jokers yang semuanya berjumlah 108 helai kartu.

    Menurut sifatnya, kartu2 digolongkan sbb:
    1. Kartu2- Liar ialah: Joker dan dua
    Kartu2 ini dapat dipakai sebagai pengganti atau substitusi kartu2 lain
    2. Kartu2-Khusus ialah : kartu2 tiga
    3. Kartu2-Biasa ialah : kartu2 sisa yang lainnya

    III. Obyek Permainan
    Obyek permainan adalah Meld dan Canasta

    1. Meld pertama pada permulaan permainan, bila pemain yang bersangkutan membuka paling kurang 3 kartu yang setingkat di atas meja (misalnya 3 sembilan atau 3 Queen dsb)
    Suatu Meld paling kurang terdiri dari kartu-biasa dan tidak boleh dari 3 kartu-liar

    2. Canasta
    - terdiri dari suatu meld dengan jumlah kartu 7 helai atau lebih, dan paling kurang harus terdiri dari 4 kartu-biasa
    - Kartu-liar dapat ditambahkan pada Canasta yang telah terbuka di atas meja, meskipun telah ada 3 kartu-liar
    - Canasta yang dibuka di atas meja harus disusun dan kartu teratas harus dibuka
    - Kartu teratas harus berwarna merah, bila canasta-biasa / canasta merah (yaitu canasta yang hanya terdiri dari kartu-biasa) dan kartu hitam bila canasta-campuran : disebut canasta hitam (yaitu canasta yang terdiri dari kartu-biasa dan kartu-liar). Kartu teratas harus dirubah menjadi warna hitam

    setiap kartu mempunyai nilai tersendiri

    IV. Perhitungan Angka
    1. Setiap kartu, menurut golongannya, mempunyai nilai tersendiri, yaitu :
    - Joker : 50 point
    - Ace dan dua : 20 point
    - Setiap kartu King hingga delapan : 10 point
    - Setiap kartu dari tujuh hingga 3 hitam : 5 point
    - 3 merah mempunyai nilai tersendiri yaitu :
    * Berupa bonus 100 point untuk setiap 3 merah pada akhir permainan, bila pemain atau pasangannya telah mempunyai meld.
    * Berupa bonus 800 pint untuk setiap pemain atau pasangannya yang memegang sekaligus 4 lembar 3 merah pada akhir permainan dan telah mempunyai meld.
    * Berupa denda dengan jumlah point yang sama dengan 2* diatas jika pemain yang bersangkutan atau pasangannya belum mempunyai meld pada akhir permainan
    * Berupa denda 500 point untuk setiap 3 merah yang ketinggalan ditangan pada akhir permainan

    2. Nilai kartu2 dihitung sebagai angka kemenangan, bila telah diletakkan di atas meja dalam bentuk meld atau canasta. Semua kartu yang berada di tangan yang belum diturunkan di atas meja pada akhir permainan dihitung sebagai angka kekalahan meskipun ada diantaranya yang berupa meld

    3. Bonus2
    - Untuk go-out biasa mendapat bonus.................................. 100 point
    - Untuk go-out sempurna mendapat bonus........................ 200 point
    (go-out sempurna terjadi bila semua kartu di tangan dapat diturunkan sekaligus di atas meja).
    (go-out biasa/ tidak sempurna jika masih ada sisa 1 kartu yang tidak bisa diletakkan di atas meja, maka kartu tsb ditutup di tumpukan kartu buangan)
    - Untuk canasta-campuran (hitam) mendapat bonus .. 300 point
    - Untuk canasta-biasa (merah) mendapat bonus ............ 500 point
    - Untuk game mendapat bonus ................................................ 500 point
    Game tercapai bila pemain atau pasangan mencapai angka permainan 5000 point
    Dari bonus2 di atas, jelaslah mengapa obyek permainan canasta ialah membuat canasta yang sebanyak mungkin.

    meld dan canasta

    V. Permainan
    1. Permainan 4 sekawan

    1.1 Mencari kawan
    Dari tumpukan kartu yang telah dikocok, masing2 pemain menarik sehelai kartu. Mereka yang menarik kartu tertinggi menjadi kawan dan bermain melawan mereka yang menarik kartu2 yang rendah. Permainan dapat pula dilakukan secara perorangan

    1.2 Pembagi
    Penarik kartu tertinggi menjadi pembagi pada permainan pertama dan pemain berikutnya yang duduk di sebelah kiri pembagi pertama menjadi pembagi pada permainan berikutnya begitu strsnya.

    1.3 Cara membagi dan pembukaan permainan
    1.3.a Kartu dibagi dengan arah putaran jarum jam dan setiap pemain mendapat 11 helai kartu
    1.3.b Kartu yang sisa disebut stok dan diletakkan tertutup di tengah meja. Kartu yang paling atas dibuka dan diletakkan di samping stok dan menjadi tumpukan-buangan.
    1.3.c Bila kartu peretama ini kebetulan kartu-liar atau tiga-merah, maka kartu berikutnya dari stok harus dibuka seperti kartu pertama. Bila pada penarikan2 pertama ini terdapat lebih dari 1 helai tiga-merah atau 1 helai kartu-liar, maka kartu2 tersebut hasrus diselipkan kembali kedalam stock.
    1.3.d Permainan belum dapat dimulai, sebelum kartu yang terbuka di tumpukan-buangan adalah kartu-biasa.
    1.3.e Bila kartu pertama adalah tiga-hitam, maka kartu berikut dari stock harus dibuka.

    1.4 Jalannya permainan.
    1.4.a Pemain pertama yaitu si pembagi, menarik sehelai kartu dari stok. Bila dia mau dan dapat membuat meld atau canasta, dia dapat melakukannya dengan membuka meld atau canastanya di atas meja. Kemudian dia membuang sehelai kartu yang tak disukainya di tumpukan-buangan. Pemain berikutnya yaitu yang duduk di sebelah kiri pemain pertama, melakukan prosedur yang sama dst. pemain2 brktnya.

    1.4.b Menarik kartu
    1.4.b.a Menarik kartu dari stok merupakan suatu keharusan
    1.4.b.b Membuat meld tidak merupakan suatu keharusan
    1.4.b.c Membuang kartu ke tumpukan-buangan merupakan suatu keharusan, kecuali bila pemain go-out.
    1.4.b.d Setiap kartu yang dibuang ke tumpukan-buangan harus menutup kartu2 yang ada di bawahnya.

    1.4.c Membuang kartu
    Bila setelah membuang kartu ke tumpukan-buangan sehingga kartu di tangan tinggal satu, pemain yang bersangkutan harus mengumumkan "satu kartu" sebelum melakukan buangannya. Dia boleh bertanya pada setiap pemain, berapa kartu yang dipegang pemain tersebut dan dia boleh menghitung jumlah kartu yang masih ada pada stok

    1.4.d Setiap pemain harus menarik satu kartu teratas pada stok atau tempat-buangan. Bila dia menarik dari tempat-buangan, maka seluruh tumpukan harus ikut diambil.

    1.4.e Tumpukan-buangan hanya boleh diambil, bila kartu teratas bisa dipakai untuk membuat meld dan meld tsb. harus segera diturunkan di atas meja.
    Contoh:
    Seorang pemain telah memenuhi syarat untuk membuat meld dan kebetulan kartu teratas dari tumpukan-buangan adalah kartu yang cocok untuk meldnya. Maka dia membuka kartu meldnya di atas meja, bersama dengan setiap meldnya yang lain, yang ada pada tangannya. Kemudian dia mengambil kartu teratas dari tumpukan-buangan dan menambahkan pada meld yang hendak dibuatnya. Sisa kartu dari tumpukan-buangan diambilnya dan ditambahkan pada kartu2 di tangannya. Akhirnya dia membuang satu kartu yang tidak disukainya. Dengan demikian permainan dapat diteruskan oleh pemain brktnya.

    1.4.f Meld pertama
    1.4.f.a Untuk dapat membuat meld yang pertama, tumpukan-buangan hanya boleh diambil, bila di tangan terdapat paling kurang 2 kartu-biasa yang sederajad dengan kartu teratas dari tumpukan-buangan

    1.4.f.b Untuk membuat meld pertama ada persyaratan angka minimum :
    - Bila score minus, maka tak ada batas minimum untuk nilai meld
    - Bila score kurang dari 1.500 point, meld pertama harus bernilai 50 point
    - Bila score diatas 1.500 point tapi kurang dari 3.000 point, meld pertama harus bernilai 90 point
    - Bila score lebih dari 3.000 point, maka meld pertama harus bernilai 120 point.
    - Bila kartu teratas dari tumpukan-buangan akan dipakai untuk membuat canasta yang pertama, tidak ada persyaratan angka
    - Untuk membuat meld pertama, pemain tidak diharuskan menarik kartu dari tumpukan-buangan. Untuk maksud tsb. dia dapat membuatnya dengan jalan menarik dari stok, tapi persyaratan minimum untuk meld pertama harus dipenuhi.

    1.4.g Meld berikutnya
    1.4.g.a Setelah meld pertama, pemain atau pasangan dapat membuat meld brktnya tanpa syarat minimum, baik dari kartu di tumpukan-buangan maupun dari stok. Demikian pula pemain atau pasangan tidak perlu harus mempunyai 2 kartu-biasa di tangan untuk menarik kartu dari tumpukan-buangan. Sebuah kartu-biasa dan sebuah kartu-liar telah memenuhi syarat untuk membuat meld dari tumpukan-buangan, kecuali, jika tumpukan-buangan dibekukan.

    1.4.g.b Setelah meld pertama, tumpukan-buangan dapat diambil oleh salah seorang dari pasangan yang bersangkutan untuk menambahkannya pada meld yang telah jadi.
    Pengecualiannya adalah: bila kartu2 yang diambil dari tumpukan-buangan tak boleh ditambahkan pada canasta yang telah jadi.

    1.4.g.c Pemain yang hanya memegang satu kartu, tidak boleh mengambil tumpukan-buangan yang terdiri dari hanya satu kartu.


    1.4.h Pembekuan tumpukan-buangan
    1.4.h.a Tumpukan-buangan dikatakan beku, bila salah seorang pemain membuang kartu-liar pada tumpukan-buangan. Bila hal ini terjadi, maka permainan selanjutnya harus memenuhi persyaratan seperti pada membuat meld pertama, tanpa batas minimum point

    1.4.h.b Tumpukan-buangan dinyatakan beku-sendiri, bila setelah membagi kartu, kartu pertama yang dibuka dari stok adalah kartu-liar atau tiga-merah. Persyaratan untuk membuat meld dari tumpukan-buangan yang beku-sendiri, sama dengan pada pasal 1.4.h.a

    1.4.h.c Kartu-liar atau tiga-merah yang pertama, yang membekukan tumpukan-buangan, diletakkan melintang pada tumpukan-buangan.

    1.4.h.d Bila seorang pemain membekukan tumpukan-buangan, maka pemain brktnya tidak dapat mengambil tumpukan tsb.

    kartu-liar : Joker dan 2

    1.4.i Tambahan kartu pada meld
    1.4.i.a Selama permainan berlangsung, setiap pemain dapat menambahkan kartu-biasa atau kartu-liar pada meldnya sendiri atau meld pasangannya, setelah dia menarik kartu dari stok atau tumpukan-buangan, sebelum dia melakukan buangannya. Dengan demikian meld dapat bertambah menjadi canasta.

    1.4.i.b Bila seorang pemain mengambil tumpukan-buangan dengan mengingat semua persyaratan untuk maksud tsb, dia dapat menambahkan kartu2 yang cocok pada meld yang telah jadi, sebelum dia melakukan buangan. Dia tidak boleh menukarkan kartu2 pada meld atau canasta yang telah jadi.

    1.4.j Tiga-merah


    tiga-merah dan tiga-hitam

    1.4.j.a Setelah kartu2 dibagi, setiap pemain pada gilirannya, membuka setiap kartu tiga-merah di atas meja dan menarik jumlah yang sama dari stok sebagai pengganti. Bila kartu yang brktnya dari stok juga tiga-merah, maka dia boleh mengulangi prosedur tsb. diatas.

    1.4.j.b Bila seorang pemain mengambil tumpukan-buangan yang beku-sendiri oleh tiga-merah, dia membuka kartu tsb. di atas meja, tapi dia tidak boleh menarik gantinya dari stok.

    1.4.j.c Bila seorang pemain lupa menarik pengganti tiga-merah dari stok, maka dia kehilangan haknya

    1.4.j.d Bila dia lupa membuka kartu tiga-merah diatas meja pada waktu gilirannya, dia dapat melakukannya pada giliran brkt. Tetapi pada akhir permainan, setiap tiga-merah yang berada di tangan, merupakan denda.

    1.4.k Tiga-hitam

    1.4.k.a Kartu tiga-hitam merupakan kartu-stop
    1.4.k.b Bila tiga-hitam dibuang oleh seorang pemain, pada tempat-buangan, maka pemain brktnya tidak boleh mengambil tumpukan tsb. meskipun dia memegang 2 tiga-hitam di tangannya

    1.4.k.c Kartu-hitam tidak membekukan tumpukan-buangan. Pengaruh stopnya hanya pada pemain yang duduk di sebelah kiri si pembuang tiga-hitam. Setelah tiga-hitam tertutup oleh kartu lainnya, maka pemain brktnya dapat mengambil tumpukan-buangan

    1.4.k.d Bila tiga-hitam keluar sebagai kartu pertama dari stok, dia harus ditutup oleh kartu brktnya. Meskipun dmk tumpukan-buangan tidak menjadi beku.

    1.4.k.e Tiga-hitam hanya dapat dijadikan meld, bila pemain yang bersangkutan hendak go-out. Meskipun dmk, kartu tiga-hitam tak dapat dibuat meld bersama kartu-liar

    1.4.l Go-out
    1.4.l.a Seorang pemain go-out, bila dia dapat membuat meld dari kartu ditangannya sedmk rupa, sehingga hanya tinggal 1 kartu ditangannya atau habis

    1.4.l.b Kartu yang sisa itu dapat dibuangnya ke tumpukan-buangan, tetapi ini bukan merupakan suatu keharusan.

    1.4.l.c Seorang pemain tidak boleh go-out, bila dia atau pasangannya belum pernah membuat canasta. Tetapi bila sewaktu go-out dia juga membuat canasta, maka hal tsb dapat diterima

    1.4.l.d Sebelum membuat meld, seorang pemain boleh menanyakan pada pasangannya apakah ia boleh go-out atau tidak.

    1.4.l.e Bila dia bertanya sebelum menarik kartu, dia boleh menarik dari stok atau tumpukan-buangan.

    1.4.l.f Dia tidak wajib bertanya, tetapi bila si pemain bertanya dan pasangannya menjawab ya atau tidak, maka jawaban tsb. harus dilaksanakan.

    1.4.l.g Bila pemain tsb. membuat meld dahulu baru bertanya, dia harus go-out, meskipun jawaban pasangannya tidak

    1.4.l.h Bila setelah bertanya, pemain yang bersangkutan membuat meld atau memberi informasi, sebelum mendapat jawaban dari pasangannya atau pasangannya menjawab tidak tetapi memberi informasi, maka lawannya berhak menentukan apakah pemain tsb boleh go-out atau tidak

    1.4.l.i Bila sebagai akibat bertanya, seorang pemain diharuskan go-out tetapi tidak sanggup, dia harus meletakkan semua kartunya di atas meja dan membuat meld sedapat mungkin. Kartu sisanya merupakan hukuman.

    1.4.l.j Kartu2 yang merupakan kartu hukuman, harus tetap terbuka di atas meja sampai akhir permainan. Selanjutnya pemain tsb bermain dengan kartu terbuka kecuali kartu2 yang baru ditariknya dari stok. Dia boleh membuat meld dari kartu2 hukuman tsb. Pada akhir permainan, kartu2 hukuman yang masih ketinggalan, dihitung sebagai kekalahan. Pada setiap gilirannya dia harus membuang salah satu dari kartu hukumannya.

    1.4.l.k Bilamana seorang pemain menarik kartu terakhir dari stok tanpa go-out, maka setelah membuang 1 kartu pada tumpukan-buangan, pemain brktnya dapat mengambil kartu tsb. Bila dia tidak mengambil maka permainannya berakhir. Bila dia mengambil, permainan berakhir setelah dia membuang kartunya dan bila dia tidak go-out. Semua score dicatat.

    1.4.m Hukuman2
    1.4.m.a Bila seorang pemain mengambil tumpukan-buangan dan ternyata di tidak membuat meld dengan kartu teratas, maka dia dihukum 50 point dan tumpukan tsb harus dikembalikannya

    1.4.m.b Bila pada waktu menarik kartu dari tumpukan-buangan, sipemain melihat atau membuka kartu lebih dari satu, maka kartu2 tsb harus ditunjukkan pada semua pemain dan dikembalikan pada stok dan pemain brktnya boleh mengocok stok. Tarikan dapat diulangi

    1.4.m.c Bila seorang pemain mengumpulkan kartunya dengan tumpukan-buangan sebelum melakukan meld dengan kartu teratas, maka semua kartu di tangannya harus dibuka diatas meja dan merupakan kartu hukuman. Tumpukan-buangan .......

    1.4.n. Meld yang tidak sah
    1.4.n.a Bila si pemain membuat meld yang pertama yang tidak memenuhi syarat (1.4.f)
    1.4.n.b Bila si pemain meletakkan kartunya di atas meja, sedangkan kartu2 tsb tak memenuhi syarat untuk meld

    1.4.n.c Bila si pemain meletakkan kartunyadi atas meja untuk go-out, setelah bertanya pada kawannya dan mendapat jawaban tidak

    1.4.n.d Bila si pemain go-out, sedangkan dia atau pasangannya belum membuat canasta

    1.4.n.e Bila meld yang tidak sah itu ketahuan sebelum pemain membuang kartunya, dia boleh mengkoreksinya dengan jalan keliru. Setiap kartu yang telah keluar dan tidak termasuk pada meld, merupakan kartu hukuman.

    1.4.n.f Bila meld yang tidak sah ketahuan setelah pemain brktnya membuang kartunya, meld tsb dianggap sah

    1.4.n.g Bila si pemain menarik dari stok sebelum gilirannya, dia harus mengembalikan kartu tsb dan membuang 1 kartu dan didenda 100 point

    1.4.n.h Bila seorang pemain mengambil tumpukan-buangan sebelum gilirannya, semua kartu yang telah dibukanya merupakan kartu hukuman dan kena denda 100 point

    1.4.o Pada akhir permainan
    Semua pihak menghitung scorenya berupa bonus2 + nilai kartu meld, dikurangi denda2 + nilai kartu sisa di tangan

    1.4.p Permainan dinyatakan berakhir
    bila: salah seorang pemain go-out atau stok habis

    2. Permainan 2 orang
    2.1 Permainan dilakukan dengan persyaratan yang sama dengan permainan 4 sekawan, dengan catatan bahwa ketentuan untuk pasangan batal

    2.2 Jumlah kartu untuk masing2 pemain lebih banyak, yaitu :
    2.2.a 15 kartu. Untuk go-out si pemain harus membuat 2 canasta
    2.2.b 13 kartu. Untuk go-out si pemain cukup membuat 1 canasta

    2.3 Dalam permainan dengan 15 kartu, masing2 pemain, pada tiap tarikan dari stok, boleh mengambil sekaligus 2 kartu. Pada waktu mengambil tumpukan-buangan, harus menarik 1 kartu dari stok. Kartu yang dibuang ke tumpukan-buangan hanya 1 kartu.
    Sebelum mempunyai 2 canasta belum boleh go-out

    2.4 Dengan 13 kartu, permainan sama dengan 4 sekawan

    3. Permainan 3 orang
    Permainan sama dengan pada permainan 2 orang, dengan jumlah kartu 11 atau 13

    4. Permainan 5 orang
    Permainan 5 orang merupakan perlawanan 2 orang lawan 3 orang.
    Meskipun demikian kartu hanya dibagi 4 orang saja. Team yang terdiri dari 3 orang harus bermain bergilir.

    Prosedurnya adalah sbb :
    Untuk mencari pasangan, para pemain menarik 1 kartu sesuai prosedur pada pasal VI.1.1.
    Misalnya: pemain yang menarik kartu tertinggi ialah A, brktnya B,... dan akhirnya E, maka permainan berlangsung antara A+B+C melawan D+E.
    D+E bermain sebagai pasangan pada tiap permainan.
    - Untuk kelompok yang terdiri dari 3 orang, A+B+C, pada permainan pertama A+B bermain sebagai pasangan, sedang C belum turut main.
    - Pada permainan kedua, C berpasangan dengan A, sedang B istirahat.
    - Pada permainan ketiga B+C bermain A istirahat.

    Pertukaran ini berlangsung sampai game tercapai. Pemain yang tidak ikut bermain, tidak boleh memberi komentar. Dia hanya boleh menunjuk kekeliruan score yang terjadi pada setiap akhir permainan.

    5. Permainan 6 orang
    Hampir sama dengan permainan 5 orang.
    Perlawanan bisa terjadi diantara 2 regu masing 3 orang atau 3 pasang masing2 2 orang

    5.1 Pada permainan antara 2 regu masing 3 orang, berarti bahwa pada setiap permainan ada 2 orang yang tidak ikut main.
    Permainan berlangsung seperti pada permainan 5 pemain

    5.2 Pada permainan antara 3 pasangan, maka jika pasangan2 tsb adalah A+B, C+D dan E+F, maka duduknya pemain adalah sbb: A-C-E-B-D-F.
    Permainan berlangsung seperti pada permainan 3 orang dengan mengingat akan ketentuan mengenai pasangan yang terdapat dalam pasal 1.

    Selamat bermain!
    read more “main CANASTA”